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yvette - 25.03.2020
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TRIPOUX 380g

Le tripoux est un incontournable de la gastronomie Aveyronnaise. Ils sont également appréciés au petit déjeuner.
A base de pansette d' agneau nouée par du menu de porc.
Le pot est composé de 2 gros tripoux.
Conseils de préparation :
Dégustez les tripous après les avoir lentement réchauffés à feu doux pendant 20 minutes.
Servez-les chauds, garnis de pommes vapeur, lentilles, pâtes fraîches, et accompagnez-les d'un vin d'Estaing.
Producteur : ARTIZANA

9,95 €

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Descriptif

Le tripoux est  un incontournable de la gastronomie Aveyronnaise. Il est traditionnellement dégusté avec le fromage, le pain et le vin lors du casse-croûte. C'est un produit de convivialité. Le tripoux est une pansette d' agneau nouée par du menu , farcie à base de panse de mouton et de veau, d'oignon, d'ail et de persil. Cette préparation mijote pendant plusieurs heures dans un bouillon d'aromates et vin blanc. 

Ingrédients :  Pansette d'agneau, farce : pansette d'agneau, poitrine de porc, carottes, menu de porc, bouillon de cuisson vin blanc (sulfites) persil, ail, sel de Guérande, poivre.

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