Descriptif
Les saucissons secs sont réalisés à partir de viandes de porc lourd environ 200 kg hachés au couteau comme autrefois, assaisonnés et mis sous boyaux.
Le séchage lent à l’air libre est effectuer à Laguiole en Aubrac à 1050 mètres d’altitude (environ de 4 à 8 mois) afin de développer tous ses arômes.
Le saucisson a obtenu une médaille d’argent au concours de Villefranche de Rouergue dans l’Aveyron 2017.
Les avis sur le produit Saucisson sec à l'ancienne
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- 16.06.2022 - Je suis ravie d'avoir commandé. Tout est excellent. J'ai retrouvé le goût authentique du veau quel délice. Ma petite fille a adoré l'aligot.
