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Daniel - 10.04.2019
Bien reçu la commande, le jour prévu, dans un emballage "isotherme" remarquable avec pochette étanche de glace. Tous les produits en parfait état ont bien supporté le transport depuis l’Aveyron, cela donne envie de recommencer

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Saucisson sec à l'ancienne

Le saucisson a obtenu une médaille d’argent au concours de Villefranche de Rouergue dans l’Aveyron 2017.

Les saucissons secs sont réalisés à partir de viandes de porc lourd environ 200 kg hachés au couteau comme autrefois, assaisonnés et mis sous boyaux naturel.
Ils sont ensuite patiemment séchés.


Producteur :  Artizana

8,20 €

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Descriptif

Les saucissons secs sont réalisés à partir de viandes de porc lourd environ 200 kg  hachés au couteau comme autrefois, assaisonnés et mis sous boyaux.

Le séchage lent à l’air libre est effectuer à Laguiole en Aubrac à 1050 mètres d’altitude (environ de 4 à 8 mois) afin de développer tous ses arômes.

Le saucisson a obtenu une médaille d’argent  au concours de Villefranche de Rouergue dans l’Aveyron 2017.

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