Pavé de boeuf d'Aubrac 180g à 200g
Monsieur Conquet, notre artisan boucher-charcutier, va lui même acheter les vaches chez les agriculteurs du nord -Aveyron, grâce à son expérience et son exigence il choisit les meilleures bêtes
Grâce à une flore trés riche sur le plateau de l'Aubrac,où les vaches Aubrac pâturent, la viande est persillée, de couleur rouge vif avec un grain fin.
C'est une viande qui est très tendre après maturation.
Toute la viande est expediée sous vide dans un colis isotherme ce qui permet de garder toute la fraicheur de la viande jusqu'à votre domicile.
Toute la viande porte ces 2 labels qui sont signe de traçabilité et de qualité :
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Recette Carpaccio au pavé de boeuf fermier race Aubrac
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