Produit fabriqué artisanalement depuis plus de 160 ans par la maison Roux à Laguiole.
Les produits utilisés pour la recette de la fouace de Laguiole sont tous de première qualités ils sont: farine de froment, oeufs coquille, sucre, pur beurre, eau de fleur d'oranger, levain cédrat, sel, levure de bière, sans conservateur ni colorant.