La lettre d'info
Votre avis
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- 10.04.2019 - Bien reçu la commande, le jour prévu, dans un emballage "isotherme" remarquable avec pochette étanche de glace. Tous les produits en parfait état ont bien supporté le transport depuis l’Aveyron, cela donne envie de recommencer
Descriptif
- Pour sa dégustation : Couleur : cerise avec des reflets roses
- Nez : premier nez assez intense et poudré avec une dominante de vanille/caramel, qui évolue sur les arômes de fruits cuits, violettes et griottes.
- Bouche : attaque franche, tanins fondus, arômes de fruits confiturés, avec en finale la vanille et le grillé, belle harmonie générale.
- Sol : Schistes et calcaire
- Production : 1,2 ha
- Particularité : Vignoble en terrasse, avec une altitude moyenne de 500m.
- Vinification : Vendange manuelle, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage.
- Elevage : passage en barrique (fût de 1 ou 2 vins) pendant 8 mois
- Bouteille de 75cl
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
