La lettre d'info
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- 03.08.2018 - bien reçu ce jour emballage parfait et qui peut resservir comme bac isotherme, juste gouté la saucisse une tuerie, merci pour ces bons produits
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Descriptif
- Pour sa dégustation : Couleur : cerise avec des reflets roses
- Nez : premier nez assez intense et poudré avec une dominante de vanille/caramel, qui évolue sur les arômes de fruits cuits, violettes et griottes.
- Bouche : attaque franche, tanins fondus, arômes de fruits confiturés, avec en finale la vanille et le grillé, belle harmonie générale.
- Sol : Schistes et calcaire
- Production : 1,2 ha
- Particularité : Vignoble en terrasse, avec une altitude moyenne de 500m.
- Vinification : Vendange manuelle, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage.
- Elevage : passage en barrique (fût de 1 ou 2 vins) pendant 8 mois
- Bouteille de 75cl
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
