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Marie-Françoise - 30.01.2009
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Estaing AOP rouge Cuvée Prestige

La Cuvée Prestige :
Le cépage : Cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 25% et fer servadou 45%

Il s"accorde avec :du veau, de la volaille, des tripoux, truite aux amandes et les salades aux fruits rouges.

Servir à une température : 18-22°C

Producteur : Les vignerons d'Olt

9,30 €

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Descriptif

  • Couleur : peu intense, grenat au reflet pourpre.
  • Nez : bourgeons de cassis, poudré avec une évolution sur les fruits rouges.
  • Bouche : attaque souple, tanins présents et assez soyeux, volume en bouche, aromatique axé sur le cassis et poivron vert, légèrement acidulé, bonne longueur en finale
  • Sol : Schistes et calcaire
  • Production : 1,2 ha
  • Particularité : Vignoble en terrasse, avec une altitude moyenne de 500m.
  • Vinification : Vendange manuelle, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage.
  • Elevage : passage en barrique (fût de 1 ou 2 vins) pendant 8 mois
  • Bouteille de 75cl
  • Millésime : 2014
  • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Les avis sur le produit Estaing AOP rouge Cuvée Prestige



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