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yvette - 25.03.2020
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Cuvée St Jacques 75 cl Estaing AOP rouge

La Cuvée Saint Jacques
Le cépage : cabernet sauvignon et cabernet franc : 50%, fer noir : 50%

Il s'accorde avec : Viande rouge en sauce, Tripoux, petit gibier, Fromage

Servir à une température : 18-22°C

Millésime : 2015

Producteur : Les vignerons d'Olt

9,80 €

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Descriptif

  • Pour sa dégustation : Couleur : cerise avec des reflets roses
  • Nez : premier nez assez intense et poudré avec une dominante de vanille/caramel, qui évolue sur les arômes de fruits cuits, violettes et griottes.
  • Bouche : attaque franche, tanins fondus, arômes de fruits confiturés, avec en finale la vanille et le grillé, belle harmonie générale.
  • Sol : Schistes et calcaire
  • Production : 1,2 ha
  • Particularité : Vignoble en terrasse, avec une altitude moyenne de 500m.
  • Vinification : Vendange manuelle, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage.
  • Elevage : passage en barrique (fût de 1 ou 2 vins) pendant 8 mois
  • Bouteille de 75cl
  • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
 
 

Les avis sur le produit Cuvée St Jacques 75 cl


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