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laure - 18.02.2018
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BOEUF FERMIER RACE AUBRAC

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Boeuf Fermier Race Aubrac

En 1996, une poignée d'hommes du pays ont décidé de valoriser la race Aubrac et de créer l'association "Bœuf Fermier race Aubrac". Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac race Aubrac  garantie une qualité supérieure. Ces Labels  garantissent une viande d’animaux exclusivement de race Aubrac et issue de troupeaux pratiquant la transhumance. Sa production répond à un cahier des charges strict afin de garantir une qualité supérieure aux consommateurs. Le mode d’élevage traditionnel associé à une longue période de maturation donne à la viande une finesse de grain, une tendreté, une saveur et un persillé inimitables. La traçabilité est totale, de la naissance à l’abattage.

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