Le Moulin de Méjane

                         
                                                                  

        Le Moulin Méjane est situé à Espeyrac petit village entre Conques et Entraygues
        sur le chemin de ST Jacques de Compostelle . 

                                         

          Geneviève et Bernard Méjane perpétuent la tradition familiale depuis 1880 au
          moulin Espeyrac.

                             

            Le moulin fabrique de la farine biologique et pratique, comme cela s'est toujours
            fait, l'extraction d'huile de noix et de noisette.
            La sélection des noix et des noisettes est primodiale pour la fabrication des huiles,
            leur origine est local. Fabriqueés selon une méthode ancestrale les cerneaux de
            noix et de noisettes sont séchés, broyés puis mis à chauffer dans une cuve.
            Ensuite les cerneaux sont alors déposés en couches dans des toiles et pressés
            jusqu'a ce que la précieuse huile s'écoule qui sera décantée naturellement  en cuve.
            La fabrication artisanale de ces huiles vierge de première pression exclue toute
            intervention chimique, elles sont garanties 100% naturelles sans additifs ni conservateurs.
            Leur goût parfumé et fruité font d'elles des produit sde luxe, réservés à des préparations
            culinaires raffinées.
            Leur excellente farine de froment biologique fagriquée dans une minoterie connait un
            succès pour la réalisation des pâtisseries ou bien du pain.                  


        

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